In de Kampioen "Mijn Den Haag", Sylvia Witteman over Peter-Jan, Rookworst
Ze woont in Amerika, maar eigenlijk was ze liever in Den Haag gebeleven. Al was het maar vanwege de geweldige rookworst die ze er maken. Columniste Sylvia Witteman over Haagse Bluf, fietsen naar het strand en Scheveningen in de regen.
Kook je nu in Amerika extra veel Haagse gerechten, als 'n soort troost?
"Nee hoor. Ik maak wel eens Haagse Bluf, dat ouderwetse toetje van geklopt eiwit met bessensap. Toetjes kennen ze hier in Amerika nauwelijks, dat is echte een Hollandse gewoonte. Maar wat ik altijd meeneem als ik weer eens in Den Haag ben is rookworst van slagerij J.P van den Broek uit de Reinkenstraat. Die is echt geweldig! Zo'n koffer vol vacuüm gezogen worsten levert elke keer wel weer benauwde momenten op bij de douane, want je mag in Amerika geen vlees invoeren. Maar dat risico neem ik graag!"