Specialiteiten - Spaanse Duroc varken
Het Duroc varken heeft lange donkere haren en zwarte hoeven. Het grootste culinaire geheim van de Duroc-Batallé zit echter onderhuids. Een perfecte infiltratie van vet in de spieren waardoor het vlees mals, sappig en smaakvol is.
Het Spaanse familiebedrijf Batallé beheerst de hele keten vanaf het fokken van het Duroc ras tot het uitsnijden en verpakken.
Het Durac varken is een ras dat topkwaliteit vlees voortbrengt. Door de combinatie van de specifieke voeding, de diervriendelijke opfok en het hoge gehalte intramusculair vet is het een echt culinair varken.
terug